V našich končinách se nejčastěji setkáme s řízkem připraveným z kuřecího nebo vepřového masa. Výjimku netvoří ani řízky z kapra, které neodmyslitelně patří ke štědrovečerní večeři společně s bramborovým salátem. Setkat se můžeme i s řízkem z telecího masa nebo s tzv. Holandským řízkem, což je vlastně vepřový řízek se sýrem, tedy takový karbanátek.
K nejvíce vyhlášeným patří vídeňský řízek, tedy Wiener Schnitzel, za kterým můžete vyrazit do Rakouska. Stejně tak milovníci řízků neodolají tzv. Řízkárnám, což jsou speciální restaurace např. v Praze a Brně, kde nabízejí řízky na několik způsobů.
Mezinárodní den řízků - někdy také přezdívaný jako Národní den vídeňského řízku připadá na 9. září a je každoroční oslavou jeho kultury a historie.
A co se více hodí k řízku? Klasické, či opečené brambory? Hranolky nebo krokety? A nebo bramborový salát? Na to žádná univerzální odpověď neexistuje a každý, ať si k řízku dopřeje přílohu dle libosti.
Nesmíme však zapomenout na klasický chleba, ostatně kdo z vás nikdy nejedl řízek mezi dvěma krajíci chleba, ideálně rovnou z alobalu a k tomu kyselou okurku? Tohle jídlo je tolik typické pro české turisty nebo i lidi mířící na dovolenou v Chorvatsku.
To je panečku řízek – jak kolo od vozu
Velkým řízkům se nejčastěji přezdívá sloní ucho, dokonce se i u nás pořádají soutěže, kdo tento velký řízek spořádá nejrychleji. Specialitou jsou pak různé XXL řízky, které si můžete dopřát ve speciálních restaurací. Počítejte však s hmotností kolem 6 kilogramů a cenou přes 4 tisíce korun za jednu porci.
Přirovnání velikosti řízků:
- Ten řízek je velký jak sloní ucho.
- To je řízek jak lopata.
- No teda, to je vepřový řízek jak dekl od záchodu.
- Ten kuřecí řízek je tak malej, že by měl už dávno spát.
- Tomu se říká řízek jako kolo od vozu.
- To je řízků jak pro krále.
- Ten řízek vypadá jako koňské sedlo, je tak velkej a zkřivenej.
- Ten řízek je tak velký, že ani není vidět ten talíř pod ním.
- To je ale pidi řízek – porce jak pro skřítka.
- To je řízek, že skrze něj je vidět až na Šumavu.
- Proč ten řízek je tenký jako papír?
- No paráda, řízek tenký jako břitva a jen samá strouhanka.
Řízek je tím olejem nasáklý jako knot petrolejem
Jak správně obalovat řízky? Jsou lepší řízky smažené na pánvi nebo ve friťáku. Jaká je ideální teplota na smažení? Každý má svůj oblíbený postup a zaručené tipy pro ty nejlepší řízky připravené hezky doma. Ale co v restauraci, kde řízky připravují jak na běžícím páse a donesou připálený a mastný kus, pro který platí tahle přirovnání.
Přirovnání obalování a smažení:
- Řízek je spálený jako mrtvola.
- Proč ten řízek vypadá jako by ho přivezli z krematoria?
- Ten olej ve friťáku vypadá jak lak na rakve.
- Z toho řízku teče olej jak z mýho veterána.
- Ten řízek je suchej jako polní cesta.
- Strouhanka se z něj loupe jako omítka
- To se nedá jíst – řízek vypadá jako by ho sušili na sluníčku.
- Jak dlouho ten řízek smažili, že vypadá jen jak přejetý žehličkou.
- Fuj, ten řízek je ale mastnej – to je jako bych jedl máslo.
Ten řízeček je jako obláček mlhy rozplývající se na jazyku
Takové přirovnání jistě ráda uslyší vaše drahá polovička, když jí takto pochválíte výborný oběd, co pro vás připravila. Ale co když si objednáte jídlo dovozem z nejbližší restaurace a dostanete řízek, který se nedá ani ukrojit?
Přirovnání chuti a tuhosti:
- Poctivý řízek jako z řízkárny.
- Váš řízek je jako obláček mlhy rozplývající se na jazyku.
- To je řízek jak od šéfkuchaře.
- Hmm, to jsme si pochutnali, řízky jako ve Vídni.
- Výborný řízek, prostě jako od babičky.
- Fuj, ten je tvrdej jak podrážka.
- Hrůza ten řízek – tvrdej jak podešev.
- Ten řízek je jako smažená prachovka.
- Řízek je rozmočený jako kdyby zůstal na dešti.
- Ten holandský řízek je tuhý jako puk.
Znáte nějaká jiná přirovnání řízků? Podělte se v diskusi pod tímto článkem. Chcete si ještě rozšířit obzory ještě o další přirovnání chuti nebo různých příchutí? Mrkněte i do kategorie věnované přirovnání Jídla.
